在Phoenix 的 健康料理Cuisine 中 尋獲許多美食
但是目前還沒有麵包機的我，很難也很懶得做麵糰 
不過看到全麥香酥蔥油餅 後，我可是完全無法抵擋
一定要下手來試試的啦！ 
以下是二位格友使用麵包機作麵糰的作法：
Phoenix 之 全麥香酥蔥油餅 Whole wheat green onion pancake
圖示版
材料：
１．高粉150g、低粉150g、全麥麵粉200g
２．沸水250g、冷水50g
３．蔥花、橄欖油、鹽
作法：
☆ 將１和在一起 （太懶了，所以沒有過篩
）
☆ 將沸水加入１中，攪拌後再加入冷水，由於冷水本是100g，但不要一起放，可漸序的放，最後我加了50g，麵糰就很黏了～
☆ 將麵糰揉光至不黏手光滑狀
☆ 以保鮮膜包覆後，上蓋濕布防乾掉，醒６０～７０分鐘
☆ 分割為每個約８５～９０g的小麵糰
☆ 桿圓或長狀，刷上薄薄的橄欖油，灑上蔥花及鹽
（蔥花可先與鹽拌好，但小心出水喔！）
☆ 捲成蛋捲狀，邊旋轉邊繞成鍋牛狀
☆ 放置醒３０分鐘，以手掌壓扁後再桿平
☆ 現吃：平底鍋放少許油，放入蔥油抓餅，待快熟時，一手鍋鏟一手筷子往餅皮中心旋轉擠壓成抓餅狀
☆ 冷凍：每一片餅皮中間要以塑膠膜層層分隔喔！下次要吃時不需解凍，直拉下鍋煎即可～
心得：
因為第一次做的時候，蔥花太少，且太早與鹽拌在一起，所以出許多水不大好包！
後來補上蔥花後又忘了在麵皮上放鹽…所以吃的時候不大香～
但有幾份是蔥花及鹽都放足的餅皮，並以小火煎烙至微焦，哇～
瓜瓜和我連吃了四片吶！
成功！
不到一個禮拜就吃完了，今天要再來做一次喲！
看到格友由此麵糰所變化的美食～
我想下次我也可以好好利用這個麵糰來做做看豬肉/牛肉餡餅哩~
