很少在聖誕節到外面享用大餐
不外乎是一樣的東西,在這個特殊的節日總是加倍的貴,人也加倍的多
所以談戀愛時,也只是吃吃路邊攤,就覺得很幸福啦!
西式料理我還是不善長滴
最會的就是煎牛小排和義大利肉醬麵啦!
先用阿基師的義廚寶平底鍋將絞肉以少許橄欖油略炒熟
再用LC KIWI鍋倒些橄欖油爆香洋蔥末,加入紅蘿蔔丁,加入絞肉,再加紅酒
因為蕃茄太貴了!所以買了漢斯的蘑菇麵醬,全部倒入,不夠濃稠的話可再加入蕃茄醬小火慢燉略收汁
取一鍋熱水,加入鹽、油,放入天使細麵
最後再將肉醬和煮熟的天使細麵在平底鍋拌開收汁,使肉醬“八”在麵上!
牛小排來自COSTCO,NT$699/KG,特價NT$649/KG
拿了最輕的一盒,分裝入密封袋冰凍著,可以吃一陣子了!
牛小排油脂豐富,所以醃料不需加入橄欖油囉!
用VITA萬用鍋,熱鍋至水珠快跑
將牛小排平鋪至鍋底,叭滋叭滋的作響夾帶著牛肉的香氣
蓋鍋蓋略等2分後開蓋,已變色可翻面,完全不沾鍋喲!
昨天的紅酒本來還要拿來加入牛小排的,不過…忘了!哈哈!吃原味的也不錯!
山大王回到家直說餓!我還在拍拍拍!
他說義大利香料醃過果然不一樣,和義大利麵很速配喲!
邊燉肉醬邊喝紅酒,這樣的感覺還不賴!
不過呢…微醺的我…廚房還有許多鍋具和盤子等著我洗呢....