做了有好一陣子了!一大包的紅豆泥才100元,可以用好久…
第一次使用不大會包餡…只把它壓扁扁的再用桿平麵糰捲起…結果變成這副得性!
還是後面圓圓麵包可愛~哈哈~一咬開來一堆紅豆餡真材實料啊!
綠綠的抹茶紅豆吐司,帶有抹茶的香味和紅豆的香甜~
材料: 水340g、霓虹500g+2t、糖40g、鹽5g、速酵1t、橄欖油2+1/3T、抹茶粉2.5T
☆ 除了油之外將材料放入麵包盆中攪拌成型後加入油
☆ 使用威寶BM-15行程11+10,共攪拌42分鐘,基本發酵2小時15分(發不太起來)
☆ 共910g,分割為450g做吐司(再分割三小圓)、另外460g做小圓麵包,鬆弛20分
☆ 桿平包入紅豆餡,捲起放入吐司盒及不沾紙,做最後發酵1時30分至七分滿(應該要達到九分…但我想它不會再長高了)
☆ 預熱烤箱,160度上下火烤30分
覺得手粉加太多了,所以有比較硬一點,要再多練習一下嚕!