murmur：西瓜寶貝4歲嚕！

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【My Baking】鮮奶吐司 & 肉鬆捲

2012120321:19
上次做了蔓越莓捲後又隔一段時日沒做麵包了
因為西瓜都愛吃不吃的，實在沒動力
不過最近感冒，又天天下雨，實在懶得再去外面買
家裡也有備料，又有盤媽給的藍莓醬
還是來做吐司嚕！
一樣使用麥典QQ麵包粉、鮮奶、土雞蛋、少糖、橄欖油、鹽、速酵製成的
威寶麵包機器揉+手揉至近薄膜狀態
基酵放在麵包機發至二倍大
[B...
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【西洋香菜麵包】…流…流出來了！

2009050718:01
【YAHOO部落格再當機再龜速，老娘我就要出走了啦！】   上禮拜…去健身房運動時，遇到一個媽媽…叫住我… 問我喜不喜歡雜糧類麵包…是手工的，我一開始以為是“馬可麵包”的團購…於是跟了過去看… 賊果…是其它會員做來賣的，一個比“杯子蛋糕”還大一點點的“麵包”，要價NT$22~25 我不好意思看了拒絕不買，於是選了三個自己沒做過的口味「甜菜根」「香澄」「肉桂蘋果」 但…回家吃的結果…真的…不是很好吃… 很像在吃麵糰一樣，就是很明顯的麵糰發酵不完全…我的媽呀…二個沒吃完...
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吐司萬歲【蔓越莓/地瓜/白吐司】

2009042112:20

我愛吐司我愛吐司我愛吐司！ 不單單因為製作簡單不費整型工時，也因為它好變化，好搭配~   【白吐司】 有空洞…哈哈~我沒有捲桿多次啦！   片狀組織，我還算滿意滴！反正都冰入冰箱，現在都吃蒸吐司！又Q又軟！   這是同樣白吐司的麵糰，用起士蛋糕盒製作的，分成三塊，一人一份，山大王除外！ 白吐司有上蓋保護著，所以成色較淡，但蛋糕盒烤出來的麵包體就會較深~   後面包起來的是山大王的二份吐司夾肉+...
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My LC【紫的冒泡藍莓醬】

2009031915:19

去年冬天藍莓盛產期，特地買來製作藍莓醬~   真的…好吃…甜度自己控制，又可吃到新鮮果肉，少量製作，不需防腐劑，大人小孩都吃的安心！    
  參考Jewel Chen的食譜～       【紫的冒泡藍莓醬】LC愛心鍋   材料：新鮮藍莓市售二盒約225g、砂糖70g(略甜)、水80ml、檸檬汁1T(數量為小A自己針酌加減的喔！) &n...
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My LC【起酥肉桂蘋果派】

2008121615:55
  好久沒上烘焙文了喲！ 繼六月上【蔥燒餅】V.S【全麥豆渣割包】 後 七月去單車環半島 (遊記還欠二篇)；八月去開刀 停機了好一陣子，可偶爾還是有做一下滴~趕緊補文嚕！       依照陳明裡老師在楊桃文化中的食譜而做成的喲！ 出爐後，熱呼呼軟軟的內餡，讓我開心到哈哈大笑 老爸老媽當早餐吃了，沒給我評價！唉！就說她們不懂得品嚐！ 山大王說太酸了！嘿！蘋果派本來就是酸酸甜甜的口感不速嗎？   &nb...
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【蔥燒餅】V.S【全麥豆渣割包】

2008062013:24

話說除了研究一下鐵鑄鍋之外，這幾天也沒閒著 瓜瓜要我研究一下單眼相機～查了一下，看到頭昏，還是等再有空再來玩～反正現在沒有錢錢   以前我和瓜瓜都愛吃南勢角那兒有間賣蔥燒餅的～大排長龍外，有時還賣光光哩！ 不過在格上看到：penny家的蔥燒餅超級好吃的啦！ 以後想吃就自己做嚕！快又方便！     還做了全麥豆渣割包～今早來不及照像就入口了啦～（好吃！）   （忘了是參考那位格友的食譜，如有侵權～請立即告知...
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【100%全麥核葡桃餐包】

2008061418:45
之前狂亂的想買多層鋼：VITA CRAFT或帕路亞的鍋具 這二天又狂亂的想買LE CREUSET鑄鐵鍋～   只是還不知要找美國代購好還是日本代購好…或是自己上AMAZON買的好啊 不過上次在COSTCO有看到類似的鑄鐵鍋，一個差不多２７００左右吧…一樣是“重歪歪”！   下次可以買禮物的節日在中國情人節吧！ 過節總是喜歡到外面吃，餐館也好，小吃也好，總之瓜瓜很寵我，選我想吃的就對了！ 唯一要求就是「不能太遠」   每次想買什麼昂貴的東...
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【起酥肉鬆餐包】 V.S 【蔓越莓捲】

2008061319:00
    自從做烘焙後，幾乎每天早上都會比瓜瓜早起做早餐 朋友以為不用上班的我，每天可以睡的晚晚晚~才沒有哩！   早上可是一天的活力來源，而且我家瓜瓜也只有早上會吃麵包啦！   最近的肉價貴貴，所以不再做費工的漢堡 做的都是餐包、麵包之類的~ 再加上蔥蛋、玉米蛋或是荷包蛋…&熱咖啡 早餐輕鬆解決~     970604做的【起酥肉鬆餐包】 之前跟mami傻女人合購蛋捲機、黑糖 mami有贈...
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【蔓越莓吐司】V.S 【南瓜奶酥餐包】

2008061316:08
  最近頭腦不靈光 二次做麵包時都沒把攪拌棒放到麵包盆內 等到開啟攪拌行程，赫然發現…那A沒給我動啊… 只好用手給它挖下企…有夠濕黏的啦…好在不影響麵包成品啊！   昨天洗澡時，竟然把雙手的洗面乳往頭上一抹 媽呀…到底是要洗臉還是洗頭…都快昏了！       這是970509做的【蔓越莓矮肥短吐司】~~ 在義興買的蔓越莓乾超便宜，使用也超方便，不像葡萄乾要泡水~ 蔓越莓乾吃起來甜中帶點酸，好在瓜瓜的評價還不錯...
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假歐包【葡萄乾桃核餐包】

2008050918:21
為何叫“假歐包”？ 因為它只有外觀敲起來『扣扣扣』   其實裡面還是像一般麵包一樣啦~      材料：霓虹398g、鮮奶225g、蛋1顆、蜂蜜3T、鹽1/2t、酵母粉1t、核桃60g、葡萄乾60g     作法： ☆　麵糰依序放入攪打20分鐘成擴張階段 ☆　基本發酵90分，總重863g，切割@48gx12個滾圓+287g巨型1個，鬆弛發酵14分 ☆　小餐包上噴水灑上意仁粉，最後發酵80分，預熱烤箱，巨...
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