為何叫“假歐包”？
因為它只有外觀敲起來『扣扣扣』
其實裡面還是像一般麵包一樣啦~ 
材料：霓虹398g、鮮奶225g、蛋1顆、蜂蜜3T、鹽1/2t、酵母粉1t、核桃60g、葡萄乾60g
作法：
☆ 麵糰依序放入攪打20分鐘成擴張階段
☆ 基本發酵90分，總重863g，切割@48gx12個滾圓+287g巨型1個，鬆弛發酵14分
☆ 小餐包上噴水灑上意仁粉，最後發酵80分，預熱烤箱，巨型麵糰上噴灑水，170度烘烤15~20分上色 (中途開爐再噴灑一次水)
噴灑水後，麵糰表面會糊化，同時也讓烤箱有蒸汽效果，所以才讓我的巨型大包有歐包的外表，卻仍是台包的內在 
