雖然公公說外面的牛蛙哇哇叫吵人夢 (瓜瓜說要去下農葯毒死它)
依山滂水滴,在台北可能要到山上買別野才有這樣的環境吧…
論方便性,出門走不到二分鐘
有早餐店、郵局、賣雞肉滴、便利商店、7*4、電子專賣店、超市、服飾店、小吃攤、便當店…
只要樓上的不要再吵吵鬧鬧擾人就好
還有… 廚房如果可以重新打造就好
一直很想試試網路勝名的良美、三郎爆漿餐包
可是每次回去都忘了這件事
~~~~下次我會回去搬滴~~~~~
小小的一顆,嘿嘿…不要看外表怎麼破一個小洞,奶油還“注”出來了~
這可就是它爆紅的原因所在吶!
只要微波一下或用預熱烤箱加熱一下
小A沒等它完全烘熱就迫不及待取出來吃…還沒整個溶化哩~
於是呢,我也想來把之前收集到的餐包食譜給拿出來大顯身手一番嚕!
不加任何油脂,因為全脂牛奶中已有脂肪了~
沒想到做出來的餐包真的軟呼呼的,好好吃~
放了二天也還OK!不過回溫還是更好吃啦!
(JoJo的食譜中粉量較多,因為BM-15較打不到那麼多的量,所以小A依比例,將食譜減少)
材料:鮮奶235g、蛋2/3顆、天皇星380g、糖5T、鹽1/2t、酵母粉1t
☆ 攪打麵糰14分*2次,成薄膜
☆ 基本發酵1時50分至二倍大、切割滾圓中間鬆弛10分、整型後,包入日正卡士達醬內餡
☆ 上蛋水或是上牛奶、水、蜂蜜水…最後發酵60分至7、8分大,烤箱預熱180度15分鐘出爐
☆ 出爐後可刷上奶油讓表面呈現油亮色
一開始是採包餡法滾圓,但發現麵糰屁股處會爆漿
再者瓜瓜也說這樣吃起來太膩了~一坨餡在那裡~ (參考上圖左下那顆)
於是小A又重做,用抹果醬的包餡法
將卡士達醬抹平在桿平的麵糰上再捲起
另外也做了吐司,本想要做成小時候福利社賣的那種奶油麵包,大約六小團那種,上面有卡士達醬
沒想到…上下烤盤沒對調,烤了一下太焦~(不影響風味啦)
剛出爐時,熱呼呼的可以邊撕邊吃
不過若是切厚片後,瓜瓜說吃的時候,手會黏黏的不方便