來自媽媽的記憶【高纖手工豆漿】v.s 【咖啡渣豆酥】傻傻分不清

 

小時候，炎炎夏日，老媽總是在廚房忙碌做豆漿

二台果汁機攪打著，當時只覺得：吵死了

等候媽媽辛苦的把豆漿手工擠出後，又要在瓦斯爐上加熱，當時只覺得：熱死人嚕！

可是換來是冰箱裡一瓶又一瓶好喝的豆漿！

從此外面的豆漿純不純、好不好喝，我一喝就挑惕！

 

 

 

　材料： 水、黃豆、過瀘紗袋或最小洞的洗衣網、果汁機

☆　將黃豆洗過浸泡五小時後，將水倒掉洗淨

☆　一碗尖尖的黃豆倒入果汁機中，水加到約１２００CC　(想要濃一點的可酌量調整）

☆　快速與低速攪拌後，倒入過瀘袋中，用手擠壓出豆漿

☆　將豆漿中的泡泡，用手直接盛出丟掉

☆　加熱時需不停的攪拌，以防“著鍋燒火焦”～

☆　喜歡甜的再加入適量砂糖嚕！

 

 

　心得：

１．現在才知道手工豆漿製作過程不輕鬆，手勁要夠啊！

２．一定要攪動鍋底，瞧我有攪動還是有點黏鍋哩！

 

３．因為過瀘袋不夠密，也因為豆漿打太細了，所以有部份豆渣，使得瓜瓜和我喝了滿口豆渣，不過也算高纖嚕！

 

 

 

話說「豆渣是寶」，從carol家就看到許多豆渣料理

以前媽媽都把它丟掉實在太可惜啦！我已經電話預訂以後她的豆渣廚餘了！

 

不過…我參考了瑩家的豆渣變身自製豆酥及carol家的豆渣是寶

怎麼我做出這樣咖啡渣的東西啊！搞的我想把它拿去餵垃圾桶…不過…瓜瓜竟然說配飯好吃！

 

 

好吧…好吃就留下來給他吃吧！哈　哈～～～～